LOS GUARDIANES LA PRIMAVERA ORGÁNICO

$30.000 IVA Incluido

LOS GUARDIANES – un homenaje a los productores dedicados a mantener el equilibrio entre la naturaleza y producción del café de alta calidad a través de las buenas practicas agrícolas que aseguran la preservación de la biodinámica y diversidad, ademas, ofreciendo café como producto irreemplazable para la salud y bienestar de los humanos.

En esa edición, Francisco Tamayo, uno de los productores primordiales de nuestra linea “LOS GUARDIANES” celebra y comparte un delicioso café con proceso novedoso. Buscando respuesta para la demanda de los consumidores al nivel mundial Francisco decidió experimentar y romper el status quo de los procesos tradicionales. El proceso es muy complejo, requiere bastante atención y control – lo que hace este café aun mas valorado y exclusivo.

La historia de este café se remonta a el año 1935 después de la revolución agraria que desintegro en más de mil parcelas la Hacienda El Chocho, se creó el municipio de Silvania, que en esa época impulso el desarrollo de ganadería y caficultura. En 2017 Tourist Coffee lanza su proyecto con uno de los pocos productores de la zona, Francisco Tamayo, buscando sostenibilidad en la producción de café orgánico.

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Description

El Jaguar es un símbolo que representaba al guardián de la selva y acompañaba a los hombres de alto rango como su protector en las culturas indígenas Maya, Inca y Muisca. Nuestra edición los guardianes brinda homenaje a aquellos productores que luchan por la protección de los bosques y especies nativas asegurando el equilibrio de la naturaleza.
Dentro de esta edición esta Francisco Tamayo de la Primavera quien nos contó sobre su experiencia y la importancia de la producción de cafés orgánicos. Cundinamarca fue el mayor productor de café hasta el año 1980 con más de 50 mil hectáreas sembradas, 70% de sus cultivos eran variedades antiguas como Typica, Bourbon y Caturra la gran mayoría bajo sombra y entre alturas de 1700–2000 metros sobre el nivel del mar. la Primavera apareció en el año 1976, su tradición por los cultivos de café se a transmitido por tres generaciones.

Additional information

Weight 0.340 kg
Dimensions 15 × 17 × 7 cm
Origen

Silvania
La Primavera
1750m

Variedad

Castillo Organico

Proceso

Fermentation anaerobica mixta 48/24 h con lavado al final

Perfil

Caramelo
Durazno
Mandarina
Panela

Contenido

Café tostado en grano

Molienda

Fina, Grano, Gruesa, Media